Văn hóa du lịch ẩm thực – Hội tụ và lan tỏa

Những năm gần đây, khi du lịch dần trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, ẩm thực địa phương từ món ăn bình dị, mộc mạc, đậm đà văn hóa đồng bào dân tộc thiểu số đã mang thêm sứ mệnh mới, trở thành “đại sứ du lịch”. Từ sứ mệnh đó, Hà Giang đã tổ chức thành công Lễ hội Văn hóa, du lịch và ẩm thực Quốc tế - Hà Giang lần thứ I để thông qua ẩm thực hội tụ và lan tỏa mảnh đất, con người, văn hóa Hà Giang đến với bạn bè trong nước và quốc tế.

Hà Giang đã tổ chức thành công Lễ hội Văn hóa, du lịch và ẩm thực Quốc tế - Hà Giang lần thứ I

Hà Giang là nơi sinh sống của cộng đồng 19 dân tộc, giàu tiềm năng và tài nguyên văn hóa truyền thống, được thiên nhiên ưu đãi nhiều sản vật đặc sản, cùng với những hương liệu nổi tiếng riêng có của vùng núi phía Bắc đã tạo nên nhiều món ngon khó cưỡng mang phong vị núi rừng. Đặc biệt, điều chạm đến trái tim du khách là đồng bào các dân tộc tự tay tìm kiếm nguyên liệu có sẵn trên rừng như: Măng rừng, mắc khén, rêu đá, bắp bi rừng, củ Ấu tẩu, cá suối, lá màu làm xôi, rau rừng hay các loại cây, con tự nuôi, trồng, chăm sóc để chế biến món ăn theo công thức truyền thống và kinh nghiệm gia truyền, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ẩm thực không đơn thuần chỉ là việc cung cấp dịch vụ ăn uống mà còn là một sản phẩm du lịch

Không thể phủ nhận sự đa dạng, hấp dẫn, độc đáo trong văn hóa ẩm thực của đồng bào các dân tộc nơi địa đầu cực Bắc của Tổ quốc, mỗi địa phương, mỗi vùng miền của Hà Giang đều có những đặc sản riêng biệt, không pha trộn, không lẫn với những nơi khác. Khi đến với Hà Giang, ẩm thực không đơn thuần chỉ là việc cung cấp dịch vụ ăn uống thông thường mà còn là một sản phẩm du lịch để thông qua đó du khách khám phá, tìm hiểu nét văn hóa bản địa nơi mình đặt chân đến.

Chế biến món ăn theo công thức truyền thống và kinh nghiệm gia truyền

Xác định ẩm thực là lời “mời gọi” hấp dẫn du khách khi đến Hà Giang, với chủ đề “Lan tỏa và hội tụ”, Hà Giang đã tổ chức Lễ hội Văn hóa du lịch và ẩm thực Quốc tế - Hà Giang lần thứ I với quy mô bài bản, chất lượng. Qua đó không chỉ giúp doanh nghiệp, cơ sở sản xuất trong và ngoài nước quảng bá sản phẩm, mở rộng thị trường mà còn là điểm đến mua sắm hấp dẫn cho người dân và du khách trong những ngày cuối tuần.

Từ thành công của lễ hội lần này sẽ là nền tảng vững chắc để Hà Giang tiếp tục tổ chức những lễ hội mang tầm cỡ quốc tế trong thời gian tới

Anh Fabien Bouges - Du khách đến từ Cộng hòa Pháp chia sẻ: “Tôi cùng bạn gái của mình đã đi 1 vòng quanh lễ hội và ăn thử các món ăn ở đây. Tôi đặc biệt rất là thích những món ăn của Việt Nam trong đó là của tỉnh Hà Giang bởi các món ăn ở đây rất là ngon, mỗi món ăn lại gắn với một câu chuyện rất riêng và thú vị. Chương trình lễ hội hôm nay thì đông vui nhộn nhịp tôi và bạn gái của mình thực sự là không muốn về”.

Anh Fabien Bouges - Du khách đến từ Cộng hòa Pháp

Khách tham quan đến Lễ hội không chỉ để thưởng thức ẩm thực, mà còn được hòa mình vào không gian tràn ngập không khí lễ hội mang đậm bản sắc văn hóa dân gian thông qua sự cộng hưởng cùng không gian ẩm thực được bố trí đẹp mắt. Chính sự hoà quyện giữa văn hóa, ẩm thực, du lịch đã tạo nên một Lễ hội mang tầm cỡ quốc tế đầy sức hấp dẫn.

Sự hoà quyện giữa văn hóa, ẩm thực, du lịch đã tạo nên một Lễ hội mang tầm cỡ quốc tế

Chuỗi các hoạt động trong Lễ hội diễn ra thành công đã lan tỏa được văn hóa ẩm thực của Hà Giang nói riêng và Việt Nam nói chung ra khắp thế giới. Qua đó, thể hiện sự nỗ lực của địa phương trong việc quảng bá, giới thiệu những giá trị văn hóa, đưa du lịch Hà Giang ngày càng cất cánh bay cao, bay xa và được nhiều người biết đến.

Lễ hội văn hóa du lịch ẩm thực quốc tế -Hà Giang lần thứ I năm 2024 được tổ chức trong ba ngày từ ngày 29 đến hết ngày 31/3 đã thu hút hàng chục nghìn lượt khách ở trong và ngoài nước đến tham quan mua sắm cũng như là trải nghiệm những hoạt động văn hoá, ẩm thực và du lịch. Từ thành công của lễ hội lần này sẽ là nền tảng vững chắc để Hà Giang tiếp tục tổ chức những lễ hội mang tầm cỡ quốc tế trong thời gian tới. Từ đó khẳng định Hà Giang đã và đang và sẽ tiếp tục là điểm đến mới nổi hàng đầu Châu Á./.

Phương Duyên- Tuấn Đạt